Pasteurization wata dabara ce ta sarrafa abinci ta gama gari wacce ke kawar da ƙwayoyin cuta masu cutarwa a cikin abinci kuma tana tsawaita rayuwar sa. Wani masanin kimiya dan kasar Faransa Louis Pasteur ne ya kirkiro wannan fasaha, wanda ya kirkiro hanyar dumama abinci zuwa wani yanayi na musamman sannan kuma a sanyaya shi cikin gaggawa don kashe kwayoyin cuta da sauran kananan halittu. Wannan hanyar tana riƙe da sinadirai da nau'in abinci yadda ya kamata kuma ana amfani dasu sosai wajen sarrafa madara, ruwan 'ya'yan itace, yogurt da sauran samfuran.
Haifuwa mai inganci: Pasteurization na iya kawar da ƙwayoyin cuta yadda ya kamata, mold, yisti da sauran ƙwayoyin cuta a cikin abinci, ta yadda za a tsawaita rayuwar rayuwar sa da rage haɗarin ƙwayoyin cuta masu cutarwa a cikin abinci.
Kiyaye abubuwan gina jiki: Idan aka kwatanta da sauran hanyoyin haifuwa, pasteurization na iya riƙe abubuwan gina jiki kamar bitamin da furotin a cikin abinci har zuwa mafi girma, yana sa ya fi lafiya.
Kiyaye ɗanɗano da ɗanɗano: Sarrafa zafin jiki da saurin sanyaya lokacin pasteurization yadda ya kamata don adana rubutu da ɗanɗanon abinci, yana sa ya zama mai daɗi.
Ingantattun amincin abinci: Abincin da aka ƙera ya fi aminci saboda yana rage kasancewar ƙwayoyin cuta da kuma haɗarin kamuwa da ƙwayoyin cuta.
Extended shelf life: Pasteurization yadda ya kamata yana tsawaita rayuwar abinci kuma yana rage lalacewa da sharar gida.
Injin cika sanye take da pasteurization suna da fa'idodi masu zuwa:
Ingantacciyar haifuwa: Injin cike da sanye da aikin pasteurization na iya ba da abinci yadda yakamata yayin aiwatar da cikawa don tabbatar da tsafta da amincin samfur.
Kula da ingancin abinci: Injinan sanye take da fasahar pasteurization na iya bakara yayin da suke riƙe da sinadirai da rubutu har zuwa matsakaicin matsayi, kiyaye sabo da ingancin abinci.
Tsawancin rayuwar shiryayye: Abincin da aka ƙera na iya tsawaita rayuwar sa kuma ya rage lalacewa da lalacewa, ta haka zai rage farashin kaya da sharar abinci.
Inganta aikin samarwa: Injinan sanye da kayan kiwo na iya gane samarwa ta atomatik, haɓaka haɓakar samarwa, rage farashin aiki, da biyan manyan buƙatun samarwa.
Bi ka'idodin tsabta: Fasahar pasteurization da kyau tana kawar da ƙwayoyin cuta masu cutarwa a cikin abinci kuma suna tabbatar da cewa samfuran sun bi ƙa'idodin tsabta da buƙatun tsari.
Lokacin aikawa: Jul-08-2024